FreeLance ~ FreeLife ~ FreeMind

หายไปแว่บนึง เพราะง่วนกับการงาน

พอจิตใจเริ่มว่าง & มีสตางค์ก็ซื้อวัตถุดิบมาทำขนมล่ะค่ะ

คราวนี้ขอนำเสนอ

...

"ถ้วยฟูอูๆๆๆๆ"

.....

ไม่ต้องใช้เครื่องตี

ไม่ต้องมีเตาอบ

ขอเพียงคุณมีลังถึง หม้อหุงข้าว หรือหม้อสุกี้ที่มีชั้นรูๆ

กับถ้วยตะไล หรือ ถ้วยกาไก่ (ถ้วยน้ำจิ้ม)

คุณก็ทำได้แล้วล่ะค่ะ  

... 

ส่วนผสมมีดังนี้

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

น้ำลอยดอกมะลิ หรือกลิ่นนมแมวผสมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง

ยีสต์ 1 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา

.... 

.....

ลงมือโลด...

ขั้นแรก ร่อนแป้งแล้วผสมยีสต์ลงไป

....

....

ค่อยๆ เทน้ำลอยดอก นวดๆๆ จนจับเป็นก้อนหนึบๆ

 แล้วผสมน้ำตาลทราย นวดๆๆๆ

....

....

นวดแล้วจู่ๆ มันจะเหลวเป็นน้ำ ไม่ต้องตกใจค่ะ

คุณมาถูกทางแล้ว

....

จากนั้นเทใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิด หมักทิ้งไว้ 3 ช.ม. เป็นอย่างน้อย

หรือจะนานกว่านั้นนิดหน่อยก็ยิ่งดี

....

....

ขั้นตอนการนึ่ง

ตั้งน้ำ วางถ้วยที่จะใช้นึ่ง อุ่นให้ร้อนผ่าวๆ

ผสมผงฟูที่เตรียมไว้ลงในตัวแป้งเหลว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้แอบใส่เฮลบลูบอยสีแดงละลายลงไป 1 ช้อนชา เพิ่มสีสันเล็กน้อย

เสร็จสรรพก็หยอดลงถ้วย ให้เกือบปริ่มปาก

ปิดฝาหม้อ นึ่งนาน 20 -25 นาที หรือแล้วแต่อุปกรณ์ของคุณ

.....

แล้วมันก็จะฟู แตก บาน เยี่ยงนี้

.....

.....

 นับว่าสำเร็จค่ะ

.....

สัดส่วนของสูตรนี้ ทำใส่ถ้วยตะไลได้ 17 ถ้วย

ถ้าเป็นกาไก่ ก็ไม่น่าจะเกินสิบ

แต่ปัญหาคือต้องใช้เวลานึ่งนานกว่าถ้วยตะไล

และอาจจะดูใหญ่เกินไปสำหรับคนทาน

.... 

edit @ 4 Jun 2008 00:01:26 by hasana